Die moderne russische Küche stellt heute einen Versuch dar, traditionelle Gerichte aus saisonalen und regionalen Lebensmitteln sowie altbewährte Rezepte neu zu interpretieren. Dabei versucht man neue Kreationen zu entwickeln und neue Technologien auszuprobieren. Die Suche nach russischem Geschmack und ein frischer Blick auf die typischen Gerichte wie etwa Brei, „Pelmeni“ (gefüllte Teigtaschen) und „Borschtsch“ (traditionelle Rote-Beete-Suppe) schaffen neue interessante Kombinationen und zeigen regionale Produkte aus einer neuen Perspektive. Hier finden Sie eine Liste mit Restaurant-Tipps für russische Küche in Moskau, die einen Besuch wert sind.
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